โพแทสเซียมซอร์เบตสามารถเพิ่มลงในอาหารเป็นสารกันบูดเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อราและเชื้อรา ไม่มีสีรสจืดและราคาถูกทําให้เป็นวัตถุเจือปนอาหารยอดนิยม การใช้โพแทสเซียมซอร์เบตรวม:
สารกันบูดอาหาร:โพแทสเซียมซอร์เบตใช้ในอาหารแปรรูปเชิงพาณิชย์จํานวนมากรวมถึงผักและผลไม้กระป๋องปลากระป๋องเนื้อแห้งและของหวาน นอกจากนี้ยังใช้กันทั่วไปในผลิตภัณฑ์นมโรคราน้ําค้างเช่นชีสโยเกิร์ตและไอศกรีม ในระยะสั้นอาหารจํานวนมากพึ่งพาโพแทสเซียมซอร์เบตและสารกันบูดอื่นๆสําหรับความสดใหม่และการเก็บรักษาของ
การทําไวน์:โพแทสเซียมซอร์เบตนอกจากนี้ยังมักใช้ในการทําไวน์เพื่อป้องกันไม่ให้สูญเสียรสชาติ หากไม่มีการเพิ่มสารกันบูดไวน์แดงจะเปลี่ยนรสชาติในระหว่างการหมัก นอกจากนี้โพแทสเซียมซอร์เบตมักใช้เป็นสารกันบูดในน้ําอัดลมน้ําผลไม้และโซดา
ผลิตภัณฑ์ความงาม: นอกจากอาหารแล้วโพแทสเซียมซอร์เบตนอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ความงามราจํานวนมากใช้สารกันบูดนี้เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาโพแทสเซียมซอร์เบตพบได้ในผลิตภัณฑ์หลายชนิดเช่นแชมพูเจลแต่งผมและครีมบํารุงผิว
