กรดเบนโซอิกเป็นมัน, สีขาว, monoclinicในรูปแบบแผ่นหรือacicularของ น้ําหนักเบา, ไม่มีกลิ่นหรือเล็กน้อยคล้ายกับเบนโซอินหรือ benzaldehydeกลิ่น.
กรดเบนโซอิกใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรม, อาหารและยา.
ในอุตสาหกรรม
1.Cกลางชาย
กรดเบนโซอิกสามารถใช้เป็นตัวกลางในการผลิตเอสเตอร์กรดเบนโซอิกและเอสเตอร์กรดเบนโซอิกซึ่งเป็นพลาสติไซเซอร์ที่สําคัญ กรด Bromobenzoic สามารถเตรียมได้โดยการ bromination ของกรดเบนโซอิกและกรด m-bromobenzoic สามารถใช้เป็นสารยึดเกาะของวัสดุไฟฟ้าได้
2.เคลือบ
กรดเบนโซอิกนอกจากนี้ยังสามารถนํามาใช้ในการปรับปรุงความมันวาว, ความหนืด, ความแข็งแรงและความต้านทานทางเคมีของการเคลือบเรซินalkydของ เบนโซเอตและกรดเบนโซอิกสามารถหยุดการเจริญเติบโตของห่วงโซ่ของalkydพอลิเมอเรซินและส่งเสริมความเป็นผลึกของผลิตภัณฑ์ของ การแนะนําของกรดเบนโซอิกลงในเรซินอัลคีดทําให้ฟิล์มแห้งเร็ว แต่ไม่ทนต่อตัวทําละลายเหมือนสไตรีน ความมันวาวความแข็งและความต้านทานต่อน้ําของฟิล์มเรซินอัลคีดที่ดัดแปลงได้รับการปรับปรุง
นิ้วอาหารและยา
1.Pสํารอง
กรดเบนโซอิกและโซเดียมเบนโซเอตใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นสารกันบูดเนื่องจากฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและยับยั้งความเป็นพิษต่ําและคุณสมบัติรสจืด ในสื่อที่เป็นกรดเล็กน้อยความเข้มข้นเพียง 0.1% ของกรดเบนโซอิกสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ผลฆ่าเชื้อแบคทีเรียและแบคทีเรียของ benzoates ได้รับผลกระทบอย่างมากโดยการเปลี่ยนค่า pH. ผลของเบนโซเอตลดลงอย่างเห็นได้ชัดในสื่อลดและผลที่ดีที่สุดคือเมื่อค่า pH อยู่ระหว่าง 2.5 ถึง 4.5.
ในอุตสาหกรรมอาหารกรดเบนโซอิก, โซเดียมเบนโซเอตสามารถใช้เป็นสารกันบูดของซีอิ๊ว, ผักดอง, ไซเดอร์, น้ําผลไม้, อาหาร, ฯลฯกรดเบนซินและโซเดียมเบนโซเอตยังใช้เป็นสารกันบูดในยาเครื่องสําอางยาสีฟันผงยาสูบ โซเดียมเบนโซเอตละลายในน้ําได้มากขึ้นและมักจะใช้มากกว่า แต่จะมีค่า pH สูงกว่าและมีแบคทีเรียและแบคทีเรียน้อยกว่ากรดเบนโซอิก.
2.เมตรเอดิกซีน
กรดเบนโซอิก, โซเดียมเบนโซเอต, เบนซิลเบนโซเอตสามารถใช้ทํายาได้หลากหลายตามลําดับการรักษาโรคข้ออักเสบฝีหลอดลมอักเสบโรคผิวหนัง แต่ยังสามารถใช้เป็นยาชาเฉพาะที่.
3.Fixative (ixative) (ixแทน
กรดเบนโซอิกสามารถใช้เป็นสารตรึงในเครื่องดื่มผลไม้ สามารถใช้เป็นน้ําหอมในสาระสําคัญของน้ํามันหอมระเหย นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในช็อคโกแลต, มะนาว, ส้ม, ผลเบอร์รี่ผลไม้, ถั่ว, รักษาและรสชาติที่กินได้อื่น ๆ นอกจากนี้ยังใช้กันทั่วไปในรสชาติยาสูบ
